近年来，随着我国人民支付能力的增加和消费观念的变化，西餐在我国盛行开来，西餐的经营要求有一支比较高素质的服务、管理人员队伍，西餐企业从品牌包装到环境营造以及菜品制作，都对服务人员提出了更高的要求。近日，职教桥连续走访了洛奇牛仔西餐吧、凯旋华美达酒店、白云宾馆等企业，分别从用人需求角度、岗位培养目标、职业素养、薪酬待遇等方面进行访谈，助力湛江财贸学校西餐烹饪专业的建设。

　　访谈中，洛奇牛仔西餐吧人事经理邓小姐、西厨技术总监温总表示，随着国民经济、生活能力水平的提高，西餐在国内的影响力也逐步提升，对用人的需求也增大，相对专业技术而言，更应该注重学生职业素质的培养。

西餐烹饪专业洛奇牛仔西餐吧访谈

　　广州凯旋华美达大酒店人事经理赵小姐表示，企业有完善的岗位晋升制度，更注重人才的综合素质和职业素养。

西餐烹饪专业广州凯旋华美达大酒店访谈

　　白云宾馆西厨行政总厨李总则给我们讲解了西餐岗位的划分情况（将做为职业能力分析环节专业岗位划分的参考依据），并详细的分析了每个岗位的工作任务，工作项目以及需掌握的工作能力。最后与我们分享了到陕西某家职业学校进行校招的案例，从南北教学情况、学生素质的培养、专业建设的情况及各自存在的差异性作了详细的分析。

西餐烹饪专业白云宾馆访谈

　　本次访谈的结果将会通过职教桥《人才培养方案研制管理平台》系统的智能分析，做为原始数据运用到制定湛江财贸学校西餐烹饪专业人才培养方案的过程中去。

　　步入9月，职教桥已经连续走访了诸如西餐烹饪、电子商务、大数据技术、新能源汽车技术等多家行业协会和企业，既充分发挥平台中企业端的资源，也成功的将对接资源通过信息化手段转换成平台数据。职教桥也将继续秉承认真负责的态度，引荐更多的行业协会和企业，为合作院校的专业建设提供充裕的企业资源和数据支持。